Sélectionner une page

Menu

 

Tous les plats de notre carte son faits maison, avec amour et respect des traditions.

Menus

Menu la Jonque

 

粉丝蛋花汤
Potage aux vermicelles

 

蒸饺
Raviolis Pékinois à la vapeur
au porc

 

烧排骨
Travers de porc laqués

 

豉椒鸡片, 牛肉炒杂菜, 鸡蛋炒饭
Poulet à la sauce piquante 🌶
pousses de bambou, poivrons, haricots noir

Sauté de bœuf aux légumes de saison

Riz sauté 🌿

 

芒果冰淇淋
Sorbet mangue

 

Min. 2 Personnes
52.- .par personne

Menu Horizon

 

酸辣汤
Potage aigre-piquant 🌶

 

杂饺子
Assortiment de raviolis à la vapeur

 

素春卷
Rouleau de printemps 🌿

 

薑葱虾, 宫保鸡丁,鸡蛋炒饭
Crevettes sautées aux oignons nouveaux et au gingembre

Poulet sauté aux noix de cajou 🌶
beignets au fécule de pomme de terre

Riz sauté 🌿

 

西柚冰淇淋和荔枝
Sorbet pamplemousse rose accompagné de lychees

 

Min. 2 Personnes
62.- .par personne

Menu Chinatown

 

中国城汤 — 中国城沙拉
Velouté du Chinatown
ou Salade Chinatown
velouté : porc, crevettes, pousses de bambou
salade : pousses de haricot mungo, chair de crabe, poulet, canard

 

炸蟹肉卷
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur
vermicelles de soja, haricot noir, vins chinois

 

北京鸭
Peau croustillante et viande de canard avec crêpes

 

炸牛肉柠檬汁, 鸭丝炒芽菜, 鸡蛋炒饭
Chair de canard sautée aux pousses de haricot mungo

Bœuf à la sauce citron
beignets au fécule de pomme de terre

Riz sauté 🌿

 

炸雪糕 , 新鲜菠萝
Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais

 

Min. 2 Personnes
85.- .par personne

Potages

中国城汤

Velouté du Chinatown

porc, crevettes, pousses de bambou

13.-

酸辣汤

Potage aigre-piquant 🌶

poulet, pousses de bambou, champignons

9.-

云吞汤

Potage Wonton (4pces)

raviolis au porc et à la crevette

11.-

芦荀鸡丝汤

Potage aux asperges et au poulet

9.-

芦荀蟹肉汤

Potage aux asperges et au crabe

12.-

玉米鸡丝汤

Potage au maïs et au poulet

8.-

粉丝蛋花汤

Potage Chinois à l’œuf, aux vermicelles de soja et aux légumes 🌿

8.-

Hors-d’œuvre

素春卷

Rouleau de printemps 🌿 (1pce.)

pousses de mungo, champignons chinois parfumés, carotte

7.-

素蒸饺

Raviolis à la vapeur aux légumes 🌿 (4pces.)

champignons chinois parfumés, carotte, radis chinois, chou chinois, vermicelles de soja

12.-

锅贴

Raviolis Pékinois grillés (4pces.)

au porc

12.-

蒸饺

Raviolis Pékinois à la vapeur (4pces.)

au porc

12.-

小笼包

Xiao Long Bao à la vapeur (4pces.)

Raviolis au porc, coriandre

14.-

杂饺子

Assortiment de raviolis à la vapeur (6pces.)

2pces. raviolis Pékinois, 2pcs. Xiao long bao, 2pcs. Siu Mai

16.-

虾饺

Har Gow à la vapeur (4pces.)

raviolis aux crevettes
amidon de blé, pousses de bambou, chataigne d’eau

15.-

烧卖

Siu Mai raviolis à la vapeur (4pces.)

porc, crevettes, pousses de bambou, champinons

14.-

烧排骨

Travers de porc laqués (3pces.)

14.-

芝麻虾吐司

Toasts aux crevettes et aux graines de sésame (4pces.)

15.-

云吞

Wonton frits à la sauce aigre-douce (6pces.)

raviolis au porc

13.-

香辣小尤鱼

Seiches à l’ail et au piment 🌶

14.-

豆豉蒸扇贝

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur (4pces.)

vermicelles de soja, haricot noir, vin chinois

18.-

越南卷

Neims (2pces.)

porc, pousses de bambou, vermicelles de soja, champignons chinois parfumés

9.-

Salades

中国城沙拉

Salade Chinatown

chair de  crabe, poulet, canard

16.-

鸭丝沙拉

Salade de canard

14.-

蟹肉沙拉

Salade de crabe

16.-

虾肉沙拉

Salade de crevettes

16.-

鸡丝沙拉

Salade de poulet

12.-

芽菜沙拉

Salade pousses de haricot mungo 🌿

12.-

Toutes nos salades sont à base de pousses de mungo, concombre et salade verte

Véritables fondues chinoises

打边炉

Service à gogo

Min. 2 Personnes

55.-

p. pers

鸡肉, 牛肉, 鸭肉,虾, 小墨鱼, 鱼丸, 豆腐丸, 云吞,香菇, 竹笋, 大白菜, 粉丝

Poulet, Bœuf, Canard, Crevettes, Seiches, Boulettes de poisson, Tofu au poisson, Wonton, Shiitaké, Champignons chinois parfumés, Pousses de bambou, choux chinois, Vermicelles de soja

Bœuf

蒙古烤肉

Bœuf à la Mongole

sur ardoise, sauce barbecue

32.-

杂菜炒牛肉

Sauté de bœuf aux légumes de saison

28.-

豉椒牛肉

Sauté de bœuf à  la sauce piquante 🌶

29.-

葱爆牛肉

Sauté de  bœuf aux poireaux

29.-

炸牛肉柠檬汁

Bœuf à la sauce citron

beignets au fécule de pomme de terre

29.-

双冬牛肉

Sauté de bœuf aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

29.-

干脆牛肉丝

Bœuf croustillant 🌶

beignets au fécule de pomme de terre, caramélisés, piquant

30.-

洋葱牛肉

Sauté de bœuf aux oignons

29.-

咖喱牛肉

Bœuf à la sauce au curry jaune ou rouge

🌶

29.-

酸辣牛肉

Bœuf à la sauce aigre-douce et piquante 🌶

29.-

沙爹牛肉

Sauté de bœuf à la sauce satay

29.-

黑椒牛肉

Sauté de bœuf au poivre noir

30.-

禛江牛肉

Bœuf Chinkiang Sauté

beignets au fécule de pomme de terre et sauté à la sauce de vinaigre de riz doux

32.-

Porc

咕咾肉

Porc à la sauce aigre-douce

beignets à la farine de blé

26.-

回锅肉

Porc cantonais à la sauce piquante 🌶

pousses de bambou, poivrons, haricots noir

26.-

双冬肉

Porc aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

26.-

咖哩肉

Porc au curry jaune ou rouge

26.-

杂碎肉

Sauté de porc aux légumes de saison

26.-

嘛婆豆腐

Ma Po tofu 🌶

haché de porc au tofu, piments séchés

32.-

叉烧肉

Porc rôti Cha Shao au concombre cru

28.-

Canard

北京鸭餐

Véritable canard laqué à la Pékinoise (Min. 2 personnes)

55.-

p. pers

4 SERVICES

鸭腿

1. Cuisse de canard

鸭饼

2. Peau croustillante et viande de canard avec crêpes

鸭丝炒豆芽

3. Chair de canard sautée aux pousses de haricot mungo

鸭丝炒粉丝

4. Canard sauté aux vermicelles de soja ou

或是 鸭汤

Potage de canard aux légumes

铁板广东烧鸭

Filet de canard à la Mongole

sur ardoise, sauce barbecue

34.-

香酥鸭

Canard parfumé aux cinq épices

32.-

豉椒鸭片

Canard à la sauce aux haricots noirs

29.-

广东烧鸭

Canard rôti à la Cantonaise

désossé et avec une sauce barbecue chinoise

32.-

酸辣鸭片

Canard à la sauce aigre-douce et piquante 🌶

29.-

葱爆鸭片

Canard sauté aux poireaux

29.-

炸燻鸭丝

Lamelles de canard en friture salées

beignets au fécule de pomme de terre

29.-

双冬鸭片

Canard sauté aux champignons chinois parfumés et aux pousses de bambou

29.-

橙汁鸭

Canard à l’orange

32.-

Poulet

柠檬鸡

Filet de poulet pané à la sauce citron

25.-

沙爹鸡

Poulet à la sauce satay

sauce à la cacahuète

25.-

双冬鸡

Filet de poulet aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

25.-

豉椒鸡

Poulet à la sauce piquante 🌶

pousses de bambou, poivrons, haricots noir

25.-

咖哩鸡

Poulet au curry jaune ou rouge

25.-

铁板鸡

Filet de poulet à la Mongole

sur ardoise

28.-

宫保鸡丁

Poulet sauté aux noix de cajou

beignets au fécule de pomme de terre

28.-

杂菜鸡片

Sauté de poulet aux légumes de saison

25.-

巴士力鸡

Poulet sauté au basilic

27.-

糖醋鸡片

Poulet à la sauce aigre-douce

25.-

葱爆鸡片

Sauté de poulet aux poireaux

25.-

Veau

薑葱牛仔肉

Sauté de veau aux oignons nouveaux et au gingembre

30.-

豉椒牛仔肉

Poulet à la sauce satay

sauce à la cacahuète

25.-

双冬鸡

Filet de poulet aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

25.-

豉椒鸡

Poulet à la sauce piquante 🌶

pousses de bambou, poivrons, haricots noir

25.-

咖哩鸡

Poulet au curry jaune ou rouge

25.-

铁板鸡

Filet de poulet à la Mongole

sur ardoise

28.-

宫保鸡丁

Poulet sauté aux noix de cajou

beignets au fécule de pomme de terre

28.-

杂菜鸡片

Sauté de poulet aux légumes de saison

25.-

巴士力鸡

Poulet sauté au basilic

27.-

糖醋鸡片

Poulet à la sauce aigre-douce

25.-

葱爆鸡片

Sauté de poulet aux poireaux

25.-

Poisson

糖醋鱼片

Poisson à la sauce aigre-douce

filet de cabillaud royal

29.-

豆豉鱼片

Filet de poisson au soja noir et aux poivrons 🌶

cabillaud royal

29.-

双冬鱼片

Filet de poisson aux champignons chinois et pousses de bambou

cabillaud royal

29.-

五香鱼片

Poisson à l’impériale

filet de cabillaud royal, aigre-piquant

32.-

Tous nos poissons sont frits à base de fécule de pomme de terre

Crevettes

糖醋虾

Crevettes à la sauce aigre-douce

32.-

宫保虾

Crevettes sautées Kon Bou

beignets au fécule de pomme de terre, noix de cajou

32.-

四川虾

Crevettes sautées à la mode Sichuan 🌶

poivre de Sichuan, piments séchés, pousses de bambou

32.-

菜炒虾

Crevettes sautées aux légumes

32.-

酥炸虾

Beignets de crevettes à la sauce maison

au fécule de pomme de terre, aigre-piquante

32.-

咖哩虾

Crevettes au curry jaune ou rouge 🌶

32.-

柠檬虾

Beignets de crevettes à la sauce au citron

au fécule de pomme de terre

32.-

薑葱虾

Crevettes sautées aux poireaux et au gingembre

32.-

香辣虾

Crevettes à la sauce piquante 🌶

aux poivrons, pousses de bambou

32.-

Fruits de mer

海鲜豆腐

Tofu  aux fruits de mer

crevettes, seiches et coquilles

35.-

豆豉尤鱼

Seiches à la sauce aux haricots noirs

29.-

豆豉蒸扇贝

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur

36.-

Légumes 🌿

炒杂菜

Assortiment de légumes sautés

brocoli vert, pois mange-tout , chou chinois, carotte, Pak Choi, radis chinois

16.-

炒芽菜

Pousses de haricot mungo sautés

16.-

罗汉斋

Légumes “Lohan”

vermicelles de soja sautés, champignons parfumés, chou chinois, pousses de bambou, tofu

23.-

炒双冬

Champigons chinois parfumés et pousses de bambou sautés

18.-

蚝油白菜

Chou chinois à la vapeur à la sauce aux huîtres

16.-

炒小 唐菜

Pak Choi sauté à l’ail

18.-

豆腐杂菜

Tofu aux légumes sautés

22.-

咖哩豆腐杂菜

Curry végétarien au tofu et aux légumes

25.-

Nouilles de blé

牛肉炒面

Nouilles sautées au bœuf et aux légumes

26.-

虾仁炒面

Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes

28.-

杂锦炒面

Nouilles sautées à la viande et aux légumes

poulet et bœuf

24.-

鸡片炒面

Nouilles sautées au poulet et aux légumes

22.-

铁板杂锦面

Nouilles à la Mongole

crevette, poulet, bœuf et légumes sur ardoise

30.-

素炒面

Nouilles sautées aux légumes 🌿

19.-

炒面

Nouilles sautées 🌿

6.-  le bol

Riz, Pâtes de riz

干炒牛河

Pâtes de riz sautées au bœuf et pousses de mungo

25.-

滑蛋河

Pâtes de riz à la Cantonaise

crevette, poulet, bœuf et  légume

28.-

牛肉炒饭

Riz sauté au bœuf haché

25.-

菠萝炒饭

Riz sauté à l’ananas 🌿

18.-

鸡蛋炒饭

Riz sauté 🌿

œuf, carotte

5.-  le bol

米饭

Riz parfumé 🌿

2.50  le bol

Desserts beignets

炸香蕉

Beignets à la banane

coulis de miel

8.-

炸萍果

Beignets aux pommes

coulis de miel

8.-

炸菠萝

Beignets d’ananas

coulis de miel

8.-

炸雪糕

Beignet de glace à la vanille

coulis de miel

8.-

新鲜菠萝
炸椰子雪糕

Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais

coulis de miel

15.-

SUPPLEMENTS

加喷火

Chaque beignets peut être servi flambé avec de la liqueur d’orange

5.-

加冰淇淋

Une boule de glace* en supplément des beignets

3.50

Desserts

杂锦水果

Coupe de fruits

lychees, logans, kumquats et rambutans

10.-

荔枝

Lychees

7.-

龙眼

Logan

7.-

柑橘

Kumquats

8.-

红毛丹

Rambutan

7.-

糖薑

Gingembre confit

8.-

新鲜菠萝
跟 绿茶

Eventail d’ananas frais avec glaces au thé vert Maison

14.-

SUPPLEMENTS

加冰淇淋

Une boule de glace en supplément*

3.50

Tous nos plats sont fait maison
Bœuf, veau, porc : Suisse
Canard : Allemagne
Volaille : Hongrie, Suisse
🌶 Pimenté 🌿 Végétarien
Les prix sont en CHF, TVA compris 7.7 %

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont
entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en
cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des
consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food. »