Menu
Tous les plats de notre carte son faits maison, avec amour et respect des traditions.
Menus
餐 Menu la Jonque
粉丝蛋花汤
Potage aux vermicelles
蒸饺
Raviolis Pékinois à la vapeur
au porc
烧排骨
Travers de porc laqués
豉椒鸡片, 牛肉炒杂菜, 鸡蛋炒饭
Poulet à la sauce piquante 🌶
pousses de bambou, poivrons, haricots noir
Sauté de bœuf aux légumes de saison
Riz sauté 🌿
芒果冰淇淋
Sorbet mangue
Min. 2 Personnes
52.- .par personne
餐 Menu Horizon
酸辣汤
Potage aigre-piquant 🌶
杂饺子
Assortiment de raviolis à la vapeur
素春卷
Rouleau de printemps 🌿
薑葱虾, 宫保鸡丁,鸡蛋炒饭
Crevettes sautées aux oignons nouveaux et au gingembre
Poulet sauté aux noix de cajou 🌶
beignets au fécule de pomme de terre
Riz sauté 🌿
西柚冰淇淋和荔枝
Sorbet pamplemousse rose accompagné de lychees
Min. 2 Personnes
62.- .par personne
餐 Menu Chinatown
中国城汤 — 中国城沙拉
Velouté du Chinatown
ou Salade Chinatown
velouté : porc, crevettes, pousses de bambou
salade : pousses de haricot mungo, chair de crabe, poulet, canard
炸蟹肉卷
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur
vermicelles de soja, haricot noir, vins chinois
北京鸭
Peau croustillante et viande de canard avec crêpes
炸牛肉柠檬汁, 鸭丝炒芽菜, 鸡蛋炒饭
Chair de canard sautée aux pousses de haricot mungo
Bœuf à la sauce citron
beignets au fécule de pomme de terre
Riz sauté 🌿
炸雪糕 , 新鲜菠萝
Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais
Min. 2 Personnes
85.- .par personne
Potages
中国城汤
Velouté du Chinatown
porc, crevettes, pousses de bambou
13.-
酸辣汤
Potage aigre-piquant 🌶
poulet, pousses de bambou, champignons
9.-
云吞汤
Potage Wonton (4pces)
raviolis au porc et à la crevette
11.-
芦荀鸡丝汤
Potage aux asperges et au poulet
9.-
芦荀蟹肉汤
Potage aux asperges et au crabe
12.-
玉米鸡丝汤
Potage au maïs* et au poulet
8.-
粉丝蛋花汤
Potage Chinois à l’œuf, aux vermicelles de soja et aux légumes 🌿
8.-
Hors-d’œuvre
素春卷
Rouleau de printemps 🌿 (1pce.)
pousses de mungo, champignons chinois parfumés, carotte
7.-
素蒸饺
Raviolis à la vapeur aux légumes 🌿 (4pces.)
champignons chinois parfumés, carotte, radis chinois, chou chinois, vermicelles de soja
12.-
锅贴
Raviolis Pékinois grillés (4pces.)
au porc
12.-
蒸饺
Raviolis Pékinois à la vapeur (4pces.)
au porc
12.-
小笼包
Xiao Long Bao à la vapeur (4pces.)
Raviolis au porc, coriandre
14.-
杂饺子
Assortiment de raviolis à la vapeur (6pces.)
2pces. raviolis Pékinois, 2pcs. Xiao long bao, 2pcs. Siu Mai
16.-
虾饺
Har Gow à la vapeur (4pces.)
raviolis aux crevettes
amidon de blé, pousses de bambou, chataigne d’eau
15.-
烧卖
Siu Mai raviolis à la vapeur (4pces.)
porc, crevettes, pousses de bambou, champinons
14.-
烧排骨
Travers de porc laqués (3pces.)
14.-
芝麻虾吐司
Toasts aux crevettes et aux graines de sésame (4pces.)
15.-
云吞
Wonton frits à la sauce aigre-douce (6pces.)
raviolis au porc
13.-
香辣小尤鱼
Seiches à l’ail et au piment
14.-
豆豉蒸扇贝
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur (4pces.)
vermicelles de soja, haricot noir, vin chinois
18.-
越南卷
Neims (2pces.)
porc, pousses de bambou, vermicelles de soja, champignons chinois parfumés
9.-
Salades
中国城沙拉
Salade Chinatown
chair de crabe, poulet, canard
16.-
鸭丝沙拉
Salade de canard
14.-
蟹肉沙拉
Salade de crabe
16.-
虾肉沙拉
Salade de crevettes
16.-
鸡丝沙拉
Salade de poulet
12.-
芽菜沙拉
Salade pousses de haricot mungo 🌿
12.-
Toutes nos salades sont à base de pousses de mungo, concombre et salade verte
Véritables fondues chinoises
打边炉
Service à gogo
Min. 2 Personnes
55.-
p. pers
鸡肉, 牛肉, 鸭肉,虾, 小墨鱼, 鱼丸, 豆腐丸, 云吞,香菇, 竹笋, 大白菜, 粉丝
Poulet, Bœuf, Canard, Crevettes, Seiches, Boulettes de poisson, Tofu au poisson, Wonton, Shiitaké, Champignons chinois parfumés, Pousses de bambou, choux chinois, Vermicelles de soja
Bœuf
蒙古烤肉
Bœuf à la Mongole
sur ardoise, sauce barbecue
32.-
杂菜炒牛肉
Sauté de bœuf aux légumes de saison
28.-
豉椒牛肉
Sauté de bœuf à la sauce piquante 🌶
29.-
葱爆牛肉
Sauté de bœuf aux poireaux
29.-
炸牛肉柠檬汁
Bœuf à la sauce citron
beignets au fécule de pomme de terre
29.-
双冬牛肉
Sauté de bœuf aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou
29.-
干脆牛肉丝
Bœuf croustillant 🌶
beignets au fécule de pomme de terre, caramélisés, piquant
30.-
洋葱牛肉
Sauté de bœuf aux oignons
29.-
咖喱牛肉
Bœuf à la sauce au curry jaune ou rouge 🌶
29.-
酸辣牛肉
Bœuf à la sauce aigre-douce et piquante 🌶
29.-
沙爹牛肉
Sauté de bœuf à la sauce satay*
29.-
黑椒牛肉
Sauté de bœuf au poivre noir
30.-
禛江牛肉
Bœuf Chinkiang Sauté
beignets au fécule de pomme de terre et sauté à la sauce de vinaigre de riz doux
32.-
Porc
咕咾肉
Porc à la sauce aigre-douce
beignets à la farine de blé
26.-
回锅肉
Porc cantonais à la sauce piquante 🌶
pousses de bambou, poivrons, haricots noir
26.-
双冬肉
Porc aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou
26.-
咖哩肉
Porc au curry jaune ou rouge
26.-
杂碎肉
Sauté de porc aux légumes de saison
26.-
嘛婆豆腐
Ma Po tofu 🌶
haché de porc au tofu, piments séchés
32.-
叉烧肉
Porc rôti Cha Shao au concombre cru
28.-
Canard
北京鸭餐
Véritable canard laqué à la Pékinoise (Min. 2 personnes)
55.-
p. pers
4 SERVICES
鸭腿
1. Cuisse de canard
鸭饼
2. Peau croustillante et viande de canard avec crêpes
鸭丝炒豆芽
3. Chair de canard sautée aux pousses de haricot mungo
鸭丝炒粉丝
4. Canard sauté aux vermicelles de soja ou
或是 鸭汤
Potage de canard aux légumes
铁板广东烧鸭
Filet de canard à la Mongole
sur ardoise, sauce barbecue
34.-
香酥鸭
Canard parfumé aux cinq épices
32.-
豉椒鸭片
Canard à la sauce aux haricots noirs
29.-
广东烧鸭
Canard rôti à la Cantonaise
désossé et avec une sauce barbecue chinoise
32.-
酸辣鸭片
Canard à la sauce aigre-douce et piquante 🌶
29.-
葱爆鸭片
Canard sauté aux poireaux
29.-
炸燻鸭丝
Lamelles de canard en friture salées
beignets au fécule de pomme de terre
29.-
双冬鸭片
Canard sauté aux champignons chinois parfumés et aux pousses de bambou
29.-
橙汁鸭
Canard à l’orange
32.-
Poulet
柠檬鸡
Filet de poulet pané à la sauce citron
25.-
沙爹鸡
Poulet à la sauce satay*
sauce à la cacahuète
25.-
双冬鸡
Filet de poulet aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou
25.-
豉椒鸡
Poulet à la sauce piquante 🌶
pousses de bambou, poivrons, haricots noir
25.-
咖哩鸡
Poulet au curry jaune ou rouge
25.-
铁板鸡
Filet de poulet à la Mongole
sur ardoise
28.-
宫保鸡丁
Poulet sauté aux noix de cajou
beignets au fécule de pomme de terre
28.-
杂菜鸡片
Sauté de poulet aux légumes de saison
25.-
巴士力鸡
Poulet sauté au basilic
27.-
糖醋鸡片
Poulet à la sauce aigre-douce
25.-
葱爆鸡片
Sauté de poulet aux poireaux
25.-
Veau
薑葱牛仔肉
Sauté de veau aux oignons nouveaux et au gingembre
30.-
豉椒牛仔肉
Sauté de veau au soja noir et aux poivrons
32.-
Poisson
糖醋鱼片
Poisson à la sauce aigre-douce
filet de cabillaud royal
29.-
豆豉鱼片
Filet de poisson au soja noir et aux poivrons 🌶
cabillaud royal
29.-
双冬鱼片
Filet de poisson aux champignons chinois et pousses de bambou
cabillaud royal
29.-
五香鱼片
Poisson à l’impériale
filet de cabillaud royal, aigre-piquant
32.-
Tous nos poissons sont frits à base de fécule de pomme de terre
Crevettes
糖醋虾
Crevettes à la sauce aigre-douce
32.-
宫保虾
Crevettes sautées Kon Bou
beignets au fécule de pomme de terre, noix de cajou
32.-
四川虾
Crevettes sautées à la mode Sichuan 🌶
poivre de Sichuan, piments séchés, pousses de bambou
32.-
菜炒虾
Crevettes sautées aux légumes
32.-
酥炸虾
Beignets de crevettes à la sauce maison
au fécule de pomme de terre, aigre-piquante
32.-
咖哩虾
Crevettes au curry jaune ou rouge 🌶
32.-
柠檬虾
Beignets de crevettes à la sauce au citron
au fécule de pomme de terre
32.-
薑葱虾
Crevettes sautées aux poireaux et au gingembre
32.-
香辣虾
Crevettes à la sauce piquante 🌶
aux poivrons, pousses de bambou
32.-
Fruits de mer
海鲜豆腐
Tofu aux fruits de mer
crevettes, seiches et coquilles
35.-
豆豉尤鱼
Seiches à la sauce aux haricots noirs
29.-
豆豉蒸扇贝
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur
36.-
Légumes 🌿
炒杂菜
Assortiment de légumes sautés
brocoli vert, pois mange-tout , chou chinois, carotte, Pak Choi, radis chinois
16.-
炒芽菜
Pousses de haricot mungo sautés
16.-
罗汉斋
Légumes “Lohan”
vermicelles de soja sautés, champignons parfumés, chou chinois, pousses de bambou, tofu
23.-
炒双冬
Champigons chinois parfumés et pousses de bambou sautés
18.-
蚝油白菜
Chou chinois à la vapeur à la sauce aux huîtres
16.-
炒小 唐菜
Pak Choi sauté à l’ail
18.-
豆腐杂菜
Tofu aux légumes sautés
22.-
咖哩豆腐杂菜
Curry végétarien au tofu et aux légumes
25.-
Nouilles de blé
牛肉炒面
Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
26.-
虾仁炒面
Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes
28.-
杂锦炒面
Nouilles sautées à la viande et aux légumes
poulet et bœuf
24.-
鸡片炒面
Nouilles sautées au poulet et aux légumes
22.-
铁板杂锦面
Nouilles à la Mongole
crevette, poulet, bœuf et légumes sur ardoise
30.-
素炒面
Nouilles sautées aux légumes 🌿
19.-
炒面
Nouilles sautées 🌿
6.- 一 碗 le bol
Riz, Pâtes de riz
干炒牛河
Pâtes de riz sautées au bœuf et pousses de mungo
25.-
滑蛋河
Pâtes de riz à la Cantonaise
crevette, poulet, bœuf et légume
28.-
牛肉炒饭
Riz sauté au bœuf haché
25.-
菠萝炒饭
Riz sauté à l’ananas 🌿
18.-
鸡蛋炒饭
Riz sauté 🌿
œuf, petits pois
5.- 一 碗 le bol
米饭
Riz parfumé 🌿
2.50 一 碗 le bol
Desserts beignets
炸香蕉
Beignets à la banane
coulis de miel
8.-
炸萍果
Beignets aux pommes
coulis de miel
8.-
炸菠萝
Beignets d’ananas
coulis de miel
8.-
炸雪糕
Beignet de glace à la vanille
coulis de miel
8.-
新鲜菠萝
炸椰子雪糕
Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais
coulis de miel
15.-
SUPPLEMENTS
加喷火
Chaque beignets peut être servi flambé avec de la liqueur d’orange
5.-
加冰淇淋
Une boule de glace* en supplément des beignets
3.50
Desserts
杂锦水果
Coupe de fruits
lychees, logans, kumquats et rambutans*
10.-
荔枝
Lychees*
7.-
龙眼
Logan*
7.-
柑橘
Kumquats*
8.-
红毛丹
Rambutan*
7.-
糖薑
Gingembre confit
8.-
新鲜菠萝
跟 绿茶
Eventail d’ananas frais avec glaces au thé vert Maison
14.-
SUPPLEMENTS
加冰淇淋
Une boule de glace en supplément*
3.50
Tous nos plats sont fait maison
Bœuf, veau, porc : Suisse
Canard : Allemagne
Volaille : Hongrie, Suisse
???? Pimenté ???? Végétarien
Les prix sont en CHF, TVA compris 8.1 %
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison.