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中国城汤

Velouté du Chinatown

porc, crevettes, pousses de bambou

酸辣汤

Potage aigre-piquant 🌶

poulet, pousses de bambou, champignons

云吞汤

Potage Wonton (4pces)

raviolis au porc et à la crevette

芦荀鸡丝汤

Potage aux asperges et au poulet

芦荀蟹肉汤

Potage aux asperges et au crabe

玉米鸡丝汤

Potage au maïs et au poulet

粉丝蛋花汤

Potage Chinois à l’œuf, aux vermicelles de soja et aux légumes 🌿

素春卷

Rouleau de printemps 🌿 (1pce.)

pousses de mungo, champignons chinois parfumés, carotte

素蒸饺

Raviolis à la vapeur aux légumes 🌿 (4pces.)

champignons chinois parfumés, carotte, radis chinois, chou chinois, vermicelles de soja

锅贴

Raviolis Pékinois grillés (4pces.)

au porc

蒸饺

Raviolis Pékinois à la vapeur (4pces.)

au porc

小笼包

Xiao Long Bao à la vapeur (4pces.)

Raviolis au porc, coriandre

杂饺子

Assortiment de raviolis à la vapeur (6pces.)

2pces. raviolis Pékinois, 2pcs. Xiao long bao, 2pcs. Siu Mai

虾饺

Har Gow à la vapeur (4pces.)

raviolis aux crevettes
amidon de blé, pousses de bambou, chataigne d’eau

烧卖

Siu Mai raviolis à la vapeur (4pces.)

porc, crevettes, pousses de bambou, champinons

烧排骨

Travers de porc laqués (3pces.)

芝麻虾吐司

Toasts aux crevettes et aux graines de sésame (4pces.)

云吞

Wonton frits à la sauce aigre-douce (6pces.)

raviolis au porc

香辣小尤鱼

Seiches à l’ail et au piment 

豆豉蒸扇贝

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur (4pces.)

vermicelles de soja, haricot noir, vin chinois

越南卷

Neims (2pces.)

porc, pousses de bambou, vermicelles de soja, champignons chinois parfumés

中国城沙拉

Salade Chinatown

chair de  crabe, poulet, canard

鸭丝沙拉

Salade de canard

蟹肉沙拉

Salade de crabe

虾肉沙拉

Salade de crevettes

鸡丝沙拉

Salade de poulet

芽菜沙拉

Salade pousses de haricot mungo 🌿

打边炉

Service à gogo

Min. 2 Personnes

鸡肉, 牛肉, 鸭肉,虾, 小墨鱼, 鱼丸, 豆腐丸, 云吞,香菇, 竹笋, 大白菜, 粉丝

Poulet, Bœuf, Canard, Crevettes, Seiches, Boulettes de poisson, Tofu au poisson, Wonton, Shiitaké, Champignons chinois parfumés, Pousses de bambou, choux chinois, Vermicelles de soja

蒙古烤肉

Bœuf à la Mongole

sur ardoise, sauce barbecue

杂菜炒牛肉

Sauté de bœuf aux légumes de saison

豉椒牛肉

Sauté de bœuf à  la sauce piquante 🌶

葱爆牛肉

Sauté de  bœuf aux poireaux

炸牛肉柠檬汁

Bœuf à la sauce citron

beignets au fécule de pomme de terre

双冬牛肉

Sauté de bœuf aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

干脆牛肉丝

Bœuf croustillant 🌶

beignets au fécule de pomme de terre, caramélisés, piquant

洋葱牛肉

Sauté de bœuf aux oignons

咖喱牛肉

Bœuf à la sauce au curry jaune ou rouge 🌶

酸辣牛肉

Bœuf à la sauce aigre-douce et piquante 🌶

沙爹牛肉

Sauté de bœuf à la sauce satay

黑椒牛肉

Sauté de bœuf au poivre noir

禛江牛肉

Bœuf Chinkiang Sauté

beignets au fécule de pomme de terre et sauté à la sauce de vinaigre de riz doux

咕咾肉

Porc à la sauce aigre-douce

beignets à la farine de blé

回锅肉

Porc cantonais à la sauce piquante 🌶

pousses de bambou, poivrons, haricots noir

双冬肉

Porc aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

咖哩肉

Porc au curry jaune ou rouge

杂碎肉

Sauté de porc aux légumes de saison

嘛婆豆腐

Ma Po tofu 🌶

haché de porc au tofu, piments séchés

叉烧肉

Porc rôti Cha Shao au concombre cru

北京鸭餐

Véritable canard laqué à la Pékinoise (Min. 2 personnes)

4 SERVICES

鸭腿

1. Cuisse de canard

鸭饼

2. Peau croustillante et viande de canard avec crêpes

鸭丝炒豆芽

3. Chair de canard sautée aux pousses de haricot mungo

鸭丝炒粉丝

4. Canard sauté aux vermicelles de soja ou

或是 鸭汤

Potage de canard aux légumes

铁板广东烧鸭

Filet de canard à la Mongole

sur ardoise, sauce barbecue

香酥鸭

Canard parfumé aux cinq épices

豉椒鸭片

Canard à la sauce aux haricots noirs

广东烧鸭

Canard rôti à la Cantonaise

désossé et avec une sauce barbecue chinoise

酸辣鸭片

Canard à la sauce aigre-douce et piquante 🌶

葱爆鸭片

Canard sauté aux poireaux

炸燻鸭丝

Lamelles de canard en friture salées

beignets au fécule de pomme de terre

双冬鸭片

Canard sauté aux champignons chinois parfumés et aux pousses de bambou

橙汁鸭

Canard à l’orange

柠檬鸡

Filet de poulet pané à la sauce citron

沙爹鸡

Poulet à la sauce satay

sauce à la cacahuète

双冬鸡

Filet de poulet aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou

豉椒鸡

Poulet à la sauce piquante 🌶

pousses de bambou, poivrons, haricots noir

咖哩鸡

Poulet au curry jaune ou rouge

铁板鸡

Filet de poulet à la Mongole

sur ardoise

宫保鸡丁

Poulet sauté aux noix de cajou

beignets au fécule de pomme de terre

杂菜鸡片

Sauté de poulet aux légumes de saison

巴士力鸡

Poulet sauté au basilic

糖醋鸡片

Poulet à la sauce aigre-douce

葱爆鸡片

Sauté de poulet aux poireaux

薑葱牛仔肉

Sauté de veau aux oignons nouveaux et au gingembre

豉椒牛仔肉

Sauté de veau au soja noir et aux poivrons

糖醋鱼片

Poisson à la sauce aigre-douce

filet de cabillaud royal

豆豉鱼片

Filet de poisson au soja noir et aux poivrons 🌶 

cabillaud royal

双冬鱼片

Filet de poisson aux champignons chinois et pousses de bambou

cabillaud royal

五香鱼片

Poisson à l’impériale

filet de cabillaud royal, aigre-piquant

糖醋虾

Crevettes à la sauce aigre-douce

宫保虾

Crevettes sautées Kon Bou

beignets au fécule de pomme de terre, noix de cajou

四川虾

Crevettes sautées à la mode Sichuan 🌶

poivre de Sichuan, piments séchés, pousses de bambou

菜炒虾

Crevettes sautées aux légumes

酥炸虾

Beignets de crevettes à la sauce maison

au fécule de pomme de terre, aigre-piquante

咖哩虾

Crevettes au curry jaune ou rouge 🌶

柠檬虾

Beignets de crevettes à la sauce au citron

au fécule de pomme de terre

薑葱虾

Crevettes sautées aux poireaux et au gingembre

香辣虾

Crevettes à la sauce piquante 🌶

aux poivrons, pousses de bambou

海鲜豆腐

Tofu  aux fruits de mer

crevettes, seiches et coquilles

豆豉尤鱼

Seiches à la sauce aux haricots noirs

豆豉蒸扇贝

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur

炒杂菜

Assortiment de légumes sautés

brocoli vert, pois mange-tout , chou chinois, carotte, Pak Choi, radis chinois

炒芽菜

Pousses de haricot mungo sautés

罗汉斋

Légumes “Lohan”

vermicelles de soja sautés, champignons parfumés, chou chinois, pousses de bambou, tofu

炒双冬

Champigons chinois parfumés et pousses de bambou sautés

蚝油白菜

Chou chinois à la vapeur à la sauce aux huîtres

炒小 唐菜

Pak Choi sauté à l’ail

豆腐杂菜

Tofu aux légumes sautés

咖哩豆腐杂菜

Curry végétarien au tofu et aux légumes

牛肉炒面

Nouilles sautées au bœuf et aux légumes

虾仁炒面

Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes

杂锦炒面

Nouilles sautées à la viande et aux légumes

poulet et bœuf

鸡片炒面

Nouilles sautées au poulet et aux légumes

铁板杂锦面

Nouilles à la Mongole

crevette, poulet, bœuf et légumes sur ardoise

素炒面

Nouilles sautées aux légumes 🌿

炒面

Nouilles sautées 🌿

干炒牛河

Pâtes de riz sautées au bœuf et pousses de mungo

滑蛋河

Pâtes de riz à la Cantonaise

crevette, poulet, bœuf et  légume

牛肉炒饭

Riz sauté au bœuf haché

菠萝炒饭

Riz sauté à l’ananas 🌿

鸡蛋炒饭

Riz sauté 🌿

œuf, petits pois

米饭

Riz parfumé 🌿

炸香蕉

Beignets à la banane

coulis de miel

炸萍果

Beignets aux pommes

coulis de miel

炸菠萝

Beignets d’ananas

coulis de miel

炸雪糕

Beignet de glace à la vanille

coulis de miel

新鲜菠萝
炸椰子雪糕

Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais

coulis de miel

SUPPLEMENTS

加喷火

Chaque beignets peut être servi flambé avec de la liqueur d’orange

加冰淇淋

Une boule de glace* en supplément des beignets

杂锦水果

Coupe de fruits

lychees, logans, kumquats et rambutans

荔枝

Lychees

龙眼

Logan

柑橘

Kumquats

红毛丹

Rambutan

糖薑

Gingembre confit

新鲜菠萝
跟 绿茶

Eventail d’ananas frais avec glaces au thé vert Maison

SUPPLEMENTS

加冰淇淋

Une boule de glace en supplément*